Là Bresaola de thon albacore au poivre noir Mare Puro C'est un produit haut de gamme, obtenu à partir de l'une des parties les plus tendres du thon.
Salé à la main et vieilli dans des environnements contrôlés, il offre une saveur riche avec une agréable note épicée.
Idéal pour :
Apéritifs raffinés avec un filet d'huile
Plats complets accompagnés de roquette et de mozzarella
Grâce à sa production artisanale, cette bresaola est parfaite pour ceux qui recherchent la qualité et l'authenticité.
- INGRÉDIENTS
Filet de thon ( Thunnus albacares ), sel marin
– ALLERGÈNES
Poisson (thon albacore)
- EMBALLAGE
Sac sous vide
– CARACTÉRISTIQUES ORGANOLEPTIQUES
Aspect : agréable
Couleur : marron
Parfum : typique
Goût : agréablement salé
– MÉTHODES DE STOCKAGE
Avant ouverture, à conserver entre 0°C et 4°C
Après ouverture, à conserver entre 0°C et 4°C
À consommer dans les 20 jours
– VALEURS NUTRITIONNELLES (Valeurs moyennes pour 100g de produit)
ÉNERGIE KJ/Kcal : 718/170
MATIÈRES GRASSES : 3,5 g
dont acides gras saturés : 1,0 g
GLUCIDES : 0,0 g
dont sucres : 0,0 g
PROTÉINES : 34,6 g
SEL : 2,0 g
– CARACTÉRISTIQUES MICROBIOLOGIQUES (Valeurs limites de référence)
CMBT :
ENTÉROBACTÉRIACÉES :
STAPHYLOCOQUES COAGULATEURS :
SALMONELLA SPP : Absente/25 g
LISTERIA MONOCYTOGENES : Absente/25 g
– CARACTÉRISTIQUES CHIMIQUES/PHYSIQUES (Valeurs limites de référence)
HISTAMINE : 0 g
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