vino CERASUOLO DI VITTORIA
Sicilia DOCG
Es un vino elegante y armonioso, de color rojo picota muy intenso. En nariz revela notas de frambuesas y matices florales muy delicados. En boca es complejo, sabroso, cálido pero a la vez fresco y vivo, con buena consistencia y taninos finos y calcáreos. Combina la fragancia del frappato con la sensación más cálida y especiada, con tendencia al tabaco, de Nero d'Avola.
Antes eran las fiestas en honor a Dionisio, el dios que toma, que vence todo pudor. El que dio la embriaguez y enseñó la medida, el sentido del límite, a embriagarse sin excederse. Lo que nos cuenta el mito, con una imagen fulminante, es el rito del columpio, arriba y abajo, en un dulce abandono.
Como el latir del corazón, el subir y bajar de las mareas, el crecimiento estacional de las plantas, las lunaciones. El aliento va y viene, la vida y el ritmo, vaivén sagrado de afectos y visiones, de pruebas y encuentros. No es casual, por lo tanto, que este Cerasuolo di Vittoria se exprese a través de un procesamiento separado de Nero d'Avola y Frappato.
Solo así las dos mezclas podrán expresar todo su potencial y casarse.
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