Il nostro tour eno-gastronomico alla ricerca dei veri sapori autentici e genuini della Sicilia ci ha portato nel centro della Sicilia a Poggioreale, precisamente nella contrada “Mandra di mezzo” dalla quale prende il nome l'omonimo storico Caseificio. Si tratta di un caseificio artigianale a conduzione familiare che si tramanda da generazioni. Hanno il proprio allevamento di sole pecore di razza Valle del Belice, alimentate al pascolo nelle colline adiacenti e usano solo ed esclusivamente il loro latte per creare un formaggio unico nel suo genere. Il vero pecorino siciliano e la famosa Vastedda della Valle del Belice, prodotti con latte crudo (cioè non pastorizzato) appena munto, nel rispetto dell'antica tradizione che caratterizza i formaggi di questo caseificio. È un prodotto poco conosciuto sul mercato ma che non ha rivali in termini di qualità e genuinità.
Questo formaggio pecorino del caseificio Mandra di mezzo, secondo la nostra valutazione di assaggiatori, confermata anche da centinaia di clienti già soddisfatti, ha ricevuto 5 stelle d'oro 
e si classifica per tanto uno dei migliori formaggi di pecora che possiate mai trovare in tutto il territorio della Valle del Belice.
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