Schwarze Nocellara del Belice Oliven in Blüte - Verkauf pro Kilogramm

Nocellara del Belice Schwarze Oliven in Blüte aus Castelvetrano: Authentische Frische, praktisch verpackt für unterwegs

Entdecken Sie die Authentizität der Nocellara del Belice Oliven in der begehrten schwarzen Sorte „in Fiore“ , die in der Gegend von Castelvetrano (TP) angebaut werden, dem Herzstück der Produktion dieser sizilianischen Exzellenz.

Unsere Oliven werden erst nach Ihrer Bestellung vakuumverpackt, um maximale Frische und Authentizität zu gewährleisten. Aus diesem Grund sollten sie sowohl vor als auch nach dem Öffnen stets im Kühlschrank aufbewahrt werden .

Sie sind sofort genussbereit und werden in 500g-Beuteln ohne Konservierungsflüssigkeit verpackt, um Ihnen ein praktisches, authentisches und qualitativ hochwertiges Produkt zu bieten.

Die Sorte: Nocellara del Belice

Unsere schwarzen Oliven in Blüte stammen ausschließlich von der Sorte Nocellara del Belice , der Königin der sizilianischen Tafeloliven, die traditionell in der Gegend um Castelvetrano angebaut wird. Diese Sorte zeichnet sich durch Folgendes aus:

• Festes und knackiges Fruchtfleisch: kompakte Konsistenz, die dem Kauen widersteht

• Großzügige Größe: mittelgroße bis große Oliven, fleischig und schmackhaft

• Hohes Fruchtfleisch-Stein-Verhältnis: maximale Geschmacksausbeute

• Unverkennbare Aromen: fruchtig, mit typischen leichten Bitternoten.

Die Oliven werden zwischen Oktober und November nach der traditionellen "Brucatura" -Methode (von Hand direkt vom Baum) geerntet, ohne den Einsatz von Entlaubungsmitteln, die die Reifung künstlich beschleunigen, wodurch die höchste Qualität der Früchte gewährleistet wird.

Schwarze Oliven „in Fiore“ und „sotto Sale“-Oliven: Ein Vergleich zweier Traditionen

Viele Liebhaber fragen sich: Worin besteht der Unterschied zwischen schwarzen Oliven „in fiore“ und solchen, die in Salz eingelegt (in Salz konserviert) wurden? Die Antwort liegt in der uralten traditionellen Verarbeitung.

Der "in Fiore"-Herstellungsprozess

Unsere „Schwarzen Oliven in Blüte“ werden nach der alten traditionellen Methode verarbeitet, bei der schwarze Oliven mit einem alkalischen Medium behandelt werden:

1. Die Ernte erfolgt zwischen Oktober und November nach der "Brucatura"-Methode (von Hand direkt von der Pflanze), ohne Verwendung von Fruchtentfernern, die die Reifung beschleunigen.

2. Selektion: Die Früchte werden selektiert und in Netzkästen in Schichten von maximal 20 cm Dicke gelegt.

3. Verarbeitung innerhalb von 24 Stunden: Die Verarbeitungsphasen beginnen innerhalb von 24 Stunden nach der Ernte.

4. Behandlung mit alkalischem Medium: Die Oliven werden einer schonenden Behandlung unterzogen, die die Früchte auf die nächste Phase vorbereitet.

5. Kontrollierte Oxidation: In diesem Stadium entwickeln die Oliven ihre typische, gleichmäßige schwarze Farbe und ihren weichen, runden Geschmack, der die Sorte „in fiore“ auszeichnet.

6. Verpackung auf Bestellung: Sobald die Produkte fertig sind, werden sie in einer kontrollierten Umgebung gelagert und erst nach Eingang der Bestellung vakuumverpackt, um maximale Frische zu gewährleisten.

Das Ergebnis ist eine Olive mit einer tiefen, brillanten schwarzen Farbe, festem, aber dennoch weichem Fruchtfleisch und einem delikaten, vollmundigen Geschmacksprofil, weit entfernt von der Salzigkeit von Oliven, die mit traditionelleren Methoden verarbeitet werden.

Organoleptische Eigenschaften

• Aussehen: Gleichmäßige, glänzende schwarze Farbe, abgerundete Form, glatte und pralle Oberfläche.

• Konsistenz: Festes Fleisch, weich und knackig beim Biss, mit einer typischen mittelgroßen bis großen Größe.

• Geschmack: Weich, rund, zart, mit leichten, für die Sorte typischen Bitternoten.

• Aroma: Frisch, rein, charakteristisch für Nocellara-Oliven.

• Komfortabel: Verzehrfertig, kein Abtropfen oder Vorbereiten nötig.

Aufbewahrungshinweis: Immer im Kühlschrank aufbewahren.

Unsere Oliven sind ein Frischprodukt und werden erst nach Bestellung vakuumverpackt . Aus diesem Grund benötigen sie besondere Pflege, um ihre Qualität zu erhalten:

Allgemeine Erhaltung (Grundlage):

• IMMER IM KÜHLSCHRANK BEI EINER TEMPERATUR VON +4°C AUFBEWAHREN

• Dies gilt sowohl vor als auch nach dem Öffnen der Verpackung.

• Es handelt sich nicht um ein Produkt, das lange bei Raumtemperatur gelagert werden kann.

Vor dem Öffnen (ungeöffneter Beutel):

• Im Kühlschrank bei +4 °C lagern.

• Haltbarkeit: bis zum auf dem Etikett angegebenen Verfallsdatum (in der Regel 30-60 Tage ab Verpackungsdatum)

• Die Vakuumverpackung bewahrt Frische und organoleptische Eigenschaften.

Nach dem Öffnen des Umschlags:

• Nach dem Öffnen die nicht verzehrten Oliven in einen luftdichten Behälter (vorzugsweise aus Glas oder Keramik) umfüllen.

• Weiter im Kühlschrank bei +4 °C lagern.

• Nach dem Öffnen innerhalb von 7-10 Tagen verbrauchen .

• Verwenden Sie zum Aufsammeln von Oliven stets sauberes Besteck, um Verunreinigungen zu vermeiden.

Warum immer im Kühlschrank aufbewahren:
Die Verpackung zum Zeitpunkt der Bestellung gewährleistet zwar die Frische, stabilisiert das Produkt jedoch nicht bei Raumtemperatur. Die Kühlkette ist unerlässlich für den Erhalt von Geschmack, Textur und Lebensmittelsicherheit.

So servieren Sie Oliven nach dem Öffnen

Damit Sie unsere Nocellara in Fiore-Oliven optimal genießen können, befolgen Sie diese einfachen Tipps:

Bei Zimmertemperatur servieren:

• Nehmen Sie die gewünschte Menge Oliven aus dem Kühlschrank.

• Lassen Sie sie vor dem Servieren 15-20 Minuten bei Zimmertemperatur stehen .

• Kalte Temperaturen trüben den Geschmackssinn; bei Zimmertemperatur entfalten sie ihr volles Aroma.

Präsentation:

• Servieren Sie sie direkt in einer Schüssel, ohne sie vorher abtropfen zu lassen.

• Nach Belieben können Sie frische aromatische Kräuter (Oregano, Thymian, Rosmarin) zum Verfeinern hinzufügen.

• Ein Schuss natives Olivenöl extra und etwas frisch gemahlener schwarzer Pfeffer verstärken den Geschmack.

Hinweis: Da diese Oliven ohne Flüssigkeit verpackt sind, trocknen sie nach dem Öffnen etwas aus. Das ist normal. Wenn Sie sie lieber weicher mögen, können Sie etwas natives Olivenöl extra in die Verpackung geben.

Perfekte Kombinationen und Verwendungsmöglichkeiten in der Küche

Am Tisch:

• Vorspeisen und Aperitifs: Sie schmecken pur hervorragend und unterstreichen ihre Delikatesse ganz ohne Gewürze.

• Raffinierte Käseplatten: Ideal zu frischen Käsesorten (Primo Sale, Ricotta) und gereiften Käsesorten (Pecorino), feinen Wurstwaren wie Prosciutto Crudo und Coppa

• Empfohlene Weine: Grillo, Catarratto (frische Weißweine) oder ein leichter, junger Nero d'Avola

In der Küche:

• Gourmet-Salate: Sie verleihen Meeresfrüchtesalaten, Orangen-Fenchel-Salaten und Gemüsedips Farbe und Geschmack.

• Sizilianische Caponata: Sie können als Zutat für Caponata verwendet werden, ein typisches traditionelles Gericht

• Kalte Pasta: Perfekt zum Verfeinern sommerlicher Nudelsalate mit Kirschtomaten, Thunfisch und Kapern.

• Focaccia und Pizza: Entkernt und in Stücke geschnitten, ergeben sie einen hervorragenden Belag.

Warum Sie sich für unsere Nocellara del Belice schwarzen Oliven in Blüte entscheiden sollten:

✔ Sorte Nocellara del Belice, die Königin der sizilianischen Tafeloliven
✔ Stammt aus der Region Castelvetrano (TP), dem ursprünglichen Produktionsgebiet
✔ Traditionelle „in fiore“-Verarbeitung mit kontrollierter Oxidation
✔ Gleichmäßige, leuchtend schwarze Farbe, elegantes Erscheinungsbild
✔ Weicher, runder und delikater Geschmack
✔ Vakuumverpackt zum Zeitpunkt der Bestellung für maximale Frische
✔ Sie sollten IMMER im Kühlschrank aufbewahrt werden.
✔ Verzehrfertig, ohne Konservierungsflüssigkeit
✔ Ausführliche Anweisungen zur Aufbewahrung und zum Servieren

Details und Vertriebsmethoden:

• Produkt: Schwarze Nocellara del Belice Oliven in Blüte

• Produktionsort: Castelvetrano (TP), Sizilien, Italien

• Sorte: Nocellara del Belice

• Format: Einzeln (ausgewählte mittlere bis große Größe)

• Preis pro Kilogramm. Legen Sie die gewünschte Anzahl an Beuteln in Ihren Warenkorb.

• Verpackung: 500g-Vakuumbeutel, verpackt erst nach Bestelleingang.

• Zutaten: Nocellara del Belice-Oliven.

• Verarbeitung: Mit alkalischem Medium und kontrollierter Oxidation ("in fiore" Methode).

• Lagerung: IMMER IM KÜHLSCHRANK BEI +4°C LAGERN, sowohl vor als auch nach dem Öffnen.

• Nach dem Öffnen aufbewahren: In einem luftdichten Behälter im Kühlschrank innerhalb von 7-10 Tagen verbrauchen.

Genießen Sie die zarte Eleganz der Nocellara del Belice schwarzen Oliven in Blüte aus Castelvetrano. Ein frisches und authentisches Produkt, frisch für Sie verpackt, das sizilianische Tradition in jedem Bissen zum Ausdruck bringt.