La Bottarga di Tonno Rosso Mare Puro è definita il “Caviale del Mediterraneo”, un prodotto pregiato ottenuto dalle uova di Tonno Rosso pescato nel Mar Mediterraneo.
Realizzata seguendo antiche tecniche di lavorazione siciliane, questa bottarga si distingue per la sua qualità superiore e il sapore intenso.
Formato: Intera, pronta per essere affettata
Consistenza: Morbida e vellutata
Sapore: Ricco e aromatico, con un retrogusto marino persistente
La Bottarga Mare Puro si presta a molteplici usi in cucina:
Antipasti: Tagliata a fette sottili e servita con olio extravergine d’oliva e pane casereccio
Primi piatti: Grattugiata su spaghetti, risotti o linguine per un tocco di eleganza
Aperitivi: Abbinata a formaggi stagionati e vini bianchi secchi
Un prodotto gourmet che esalta ogni piatto con la sua autenticità e raffinatezza.
{slider INFORMAZIONI AGGIUNTIVE}
– INGREDIENTI:
Uova di tonno (Thunnus thynnus), sale marino
– ALLERGENI:
Pesce (Tonno Rosso)
– CONFEZIONE:
Busta sottovuoto
– CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE:
Aspetto: gradevole
Colore: rosato chiaro
Profumo: tipico
Gusto: salato
– MODALITA’ DI CONSERVAZIONE:
Prima dell’apertura conservare tra 0°C a 4°C
Dopo l’apertura conservare tra 0°C a 4°C
Consumare entro 20 giorni
– VALORI NUTRIZIONALI (valori medi per 100g di prodotto):
ENERGIA KJ/Kcal: 996/238
GRASSI: 11.1g
di cui acidi grassi saturi: 6.4g
CARBOIDRATI: 2.1g
di cui zuccheri: 0.6g
PROTEINE: 32.3g
SALE: 14.7g
– CARATTERISTICHE MICROBIOLOGICHE (valori di riferimento limite):
CMBT: 10ufc/g
ENTEROBATTERIACEE: 10ufc/g
STAFFILOCOCCHI COAGULASI: 10ufc/g
SALMONELLA SPP: Assente/25g
LISTERIA MONOCYTOGENES: Assente/25g
– CARATTERISTICHE CHIMICHE/FISICHE (valori di riferimento limite):
ISTAMINA: 100mg/kg
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