Allá Bottarga de atún rojo Mare Puro Se define como “Caviar Mediterráneo” , un preciado producto obtenido de Huevos de atún rojo atrapado en el Mar Mediterráneo .
Hecho siguiendo Elaborada con antiguas técnicas sicilianas de elaboración , esta bottarga destaca por su Calidad superior y sabor intenso .
Formato: Entero, listo para cortar
Consistencia: Suave y aterciopelado
Gusto: Rico y aromático, con un regusto marino persistente.
Allá Bottarga Pure Sea Se presta a múltiples usos en la cocina:
Aperitivos: Corte a rodajas finas y servido con aceite de oliva virgen extra y pan casero
Primeros platos: Rallado en espaguetis, risotto o linguini para un toque de elegancia
Aperitivos: Emparejado con quesos curados y vinos blancos secos
A producto gourmet que realza cada plato con su Autenticidad y refinamiento .
- INGREDIENTES:
Huevas de atún ( Thunnus thynnus ), sal marina
– ALÉRGENOS:
Pescado (atún rojo)
- EMBALAJE:
Bolsa de vacío
– CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS:
Apariencia: agradable
Color: rosa claro
Perfume: típico
Sabor: salado
– MÉTODO DE ALMACENAMIENTO:
Antes de abrir, conservar entre 0°C y 4°C.
Una vez abierto, conservar entre 0°C y 4°C.
Consumir en 20 días.
– VALORES NUTRICIONALES (valores medios por 100g de producto):
ENERGÍA KJ/Kcal: 996/238
GRASA: 11,1 g
de los cuales ácidos grasos saturados: 6,4 g
CARBOHIDRATOS: 2,1g
de los cuales azúcares: 0,6g
PROTEÍNA: 32,3 g
SAL: 14,7g
– CARACTERÍSTICAS MICROBIOLÓGICAS (valores límite de referencia):
CMBT: 10 ufc/g
ENTEROBACTERIACEAE: 10ufc/g
STAFFYLOCOCOCI COAGULADORES: 10 ufc/g
SALMONELLA SPP: Ausente/25 g
LISTERIA MONOCYTOGENES: Ausente/25 g
– CARACTERÍSTICAS QUÍMICAS/FÍSICAS (valores límite de referencia):
HISTAMINA: 100 mg/kg
Este producto está totalmente hecho a mano en Sicilia, una gran oferta para los amantes de la gastronomía de nicho.
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