Scopri le autentiche ricette siciliane tradizionali passo dopo passo. Pasta alla Norma, arancini, cannoli e centinaia di specialità con ingredienti originali. Impara i segreti delle nonne siciliane e prepara a casa la vera cucina di Sicilia.
La cassata sicilienne n'est pas simplement un dessert : c'est un symbole, un hymne à la joie et à la somptuosité baroque traduite en pâtisserie.
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Lire la suite : Cassata sicilienne : un dessert historique avec une recette étape par étape
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L'arancino (ou arancina) n'est pas qu'un simple plat de rue : c'est une expérience culturelle, un symbole d'appartenance qui divise et unit la Sicile.
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Lire la suite : Arancini vs. Arancine : La vraie recette et la controverse
Les pâtes alla Norma sont bien plus qu'une simple entrée : c'est un hommage à la cuisine catanaise, un équilibre parfait entre la douceur de l'aubergine, l'acidité de la tomate et la saveur savoureuse de la ricotta salée.
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Lire la suite : Les véritables pâtes alla Norma : histoire et recette originale
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Versez la farine de pois chiches (un sachet de 500 g ) dans une casserole (de préférence antiadhésive) et ajoutez 1,5 litre d'eau minérale. Pour dissoudre les grumeaux, nous vous recommandons d'utiliser un mixeur plongeant ; quelques secondes suffisent pour obtenir une émulsion.
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