Vin blanc CATARRATTO, format 37,5 cl.
Terres siciliennes IGP
Uniquement et exclusivement du Catarratto, un cépage sicilien ancien, pour créer un vin pur dont la haute acidité contribue à rehausser la fraîcheur et l'arôme des fleurs blanches.
La pomme de pin a toujours évoqué l'œuf, et par là les mystères de la naissance. De par ses graines, elle symbolise la fertilité, et, fruit du sapin, arbre à feuilles persistantes, elle évoque l'idée d'éternité.
Choisir un cépage historique, rechercher et laisser émerger ses caractéristiques les plus authentiques, revenait un peu à contempler la signification de la pomme de pin.
Le catarratto est cultivé en espalier et récolté durant la deuxième décade de septembre. Il peut se conserver jusqu'à deux ans.
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