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Le blog sicilien

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Un voyage sensoriel à travers les vraies et authentiques spécialités de la Sicile, à la recherche du vrai et authentique goût sicilien.

La Sicile, région riche d'histoire, de culture et de traditions, regorge de vins, de produits laitiers et de charcuteries exceptionnels. La cuisine sicilienne compte parmi les plus riches d'Italie, fruit des influences des différentes cultures qui se sont entremêlées sur l'île. La cuisine et les plats proposés sont souvent élaborés, intégrant des ingrédients de la terre et de la mer, et varient selon la région.

C'est le blog qui vous transporte dans le goût authentique de la Sicile...

Sicilian Food Shop entre dans le monde des disciples d'Auguste Escoffier

Boutique d'alimentation sicilienne et Auguste Escoffier Sicile

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Le XVe Congrès international de l'Association « Disciples d'Auguste Escoffier » s'est tenu en Sicile, plus précisément à Sciacca, du 19 au 22 octobre.

Recette de panelle siciliennes | Comment préparer des panelle à la farine de pois chiches

Notre recette de Panelle de Palerme au persil et échalotes

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Versez la farine de pois chiches (un sachet de 500 g ) dans une casserole (de préférence antiadhésive) et ajoutez 1,5 litre d'eau minérale. Pour dissoudre les grumeaux, nous vous recommandons d'utiliser un mixeur plongeant ; quelques secondes suffisent pour obtenir une émulsion.

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