Pomodoro Secco Siciliano al Naturale - Venduto al Kg Sottovuoto

Pomodoro Secco Siciliano Essiccato al Sole: Il Concentrato di Sole e Sapore della Nostra Terra

Scopri l'autenticità del Pomodoro Secco Siciliano, un prodotto che racchiude in sé tutto il sapore e l'energia del sole della nostra isola.

Ottenuto da varietà selezionate di pomodoro ricco di polpa, viene raccolto a mano nei campi della Sicilia e sottoposto al tradizionale processo di essiccazione naturale al sole, che ne concentra il gusto e le proprietà organolettiche, con una perdita del 90% del peso iniziale .

Venduto al chilogrammo e confezionato sottovuoto al momento dell'ordine per garantirti la massima freschezza, rappresenta un'eccellenza della tradizione agroalimentare siciliana, riconosciuto come Prodotto Agroalimentare Tradizionale (PAT) dalla Regione Siciliana.

Spedizione e Conservazione: Tutto Quello che Devi Sapere

Spedizione a temperatura ambiente:

I nostri pomodori secchi, essendo perfettamente disidratati e confezionati sottovuoto, possono essere spediti tranquillamente a temperatura ambiente . Il viaggio di 7 giorni necessario per la consegna non altera in alcun modo le loro proprietà organolettiche, la freschezza o il sapore. Il prodotto rimane stabile e sicuro grazie al doppio sistema di conservazione: essiccazione naturale e confezionamento sottovuoto .

Conservazione dopo il ricevimento:

Perché conservare in frigorifero dopo il ricevimento:

Il pomodoro secco naturale, senza olio, tende a ossidarsi e a perdere colore se esposto a lungo a temperature ambientali. Il frigorifero rallenta questo processo e preserva intatte le proprietà organolettiche . Tuttavia, il prodotto può rimanere a temperatura ambiente per il tempo necessario alla spedizione senza subire alcun danno.

Dopo l'apertura della busta:

• Una volta aperta la confezione, trasferire i pomodori non consumati in un contenitore ermetico

• Conservare in frigorifero a +4°C

• Consumare entro 7-10 giorni dall'apertura

• Utilizzare sempre posate pulite per prelevare i pomodori, evitando contaminazioni

La Lavorazione Tradizionale

Il nostro pomodoro secco segue l'antico metodo di lavorazione tramandato da generazioni:

Le Varietà Utilizzate

Per ottenere un pomodoro secco di eccellenza vengono impiegate varietà specifiche, selezionate per la loro polpa abbondante e la ridotta presenza di semi:

• Grandimat: Varietà a polpa molto soda, coltivata a pieno campo

• Varietà allungate: Caratterizzate da polpa densa e pochi semi, ideali per il processo di disidratazione

I pomodori vengono coltivati in pieno campo e spesso irrigati con acqua leggermente salata, che conferisce al prodotto finito una sapidità inimitabile e un gusto davvero peculiare.

Caratteristiche Organolettiche

• Aspetto: Colore rosso intenso, consistenza morbida ma compatta, tipica forma allungata o a metà

• Sapore: Concentrato, intenso, con un perfetto equilibrio tra note dolci e acidule

• Aroma: Inconfondibile, che richiama il sole e la terra di Sicilia

• Consistenza: Morbida e carnosa dopo reidratazione, saporita al naturale

Utilizzi in Cucina e Reidratazione

Il pomodoro secco siciliano è un ingrediente estremamente versatile:

Come reidratarlo:

• In acqua calda: Immergere in acqua calda per 20-30 minuti prima dell'uso

• In acqua fredda: Lasciare in ammollo in acqua fredda per circa 30 minuti o più

• Direttamente in cottura: Possono essere aggiunti direttamente a sughi e preparazioni, dove si reidrateranno durante la cottura

Idee in cucina:

• Primi piatti: Perfetti per insaporire pasta alle olive, pasta con le sarde, risotti, pasta alla norma arricchita

• Antipasti e contorni: Deliziosi da soli, in pinzimonio, nelle insalate di mare, nelle insalate di farro o couscous

• Salse e condimenti: Tritati per preparare pesti, salse per bruschette, condimenti per pizze e focacce

• Sott'olio (fai da te): Dopo reidratazione, possono essere conservati sott'olio seguendo le corrette procedure di acidificazione e pastorizzazione per evitare rischi 

Perché Scegliere il Nostro Pomodoro Secco Siciliano:

✔ Prodotto tipico siciliano, riconosciuto PAT
✔ Essiccato naturalmente al sole di Sicilia per 3-5 giorni
✔ Varietà selezionate con polpa soda e pochi semi
✔ Raccolta e selezione manuale, uno a uno
✔ Senza olio, senza conservanti, 100% naturale
✔ Sale marino aggiunto nella misura tradizionale (8%)
✔ Confezionato sottovuoto al momento dell'ordine per massima freschezza
✔ Spedizione a temperatura ambiente sicura (fino a 7 giorni di viaggio)
✔ Da conservare in frigorifero dopo il ricevimento
✔ Sapore concentrato, dolce e sapido, inconfondibile

Dettagli e Modalità di Vendita:

• Prodotto: Pomodoro Secco Siciliano Essiccato al Sole

• Zona di produzione: Sicilia, Italia

• Varietà: Grandimat e varietà allungate selezionate

• Vendita: Al chilogrammo. Inserisci nel carrello il peso desiderato (es. 0,500g, 0,750g, 1kg).

• Confezione: Buste sottovuoto, confezionate al momento dell'ordine.

• Ingredienti: Pomodori siciliani, sale marino (circa 8%)

• Lavorazione: Essiccazione naturale al sole per 3-5 giorni

• Spedizione: A temperatura ambiente (sicura per la durata del trasporto)

• Conservazione dopo il ricevimento: In frigorifero a +4°C

• Conservazione dopo l'apertura: in frigorifero in contenitore ermetico, entro 7-10 giorni

• Durata in busta integra: Fino a un anno dal confezionamento se conservato in frigorifero

Porta in tavola il vero sapore della Sicilia con il nostro Pomodoro Secco Essiccato al Sole. Un prodotto che racconta la tradizione, la passione e il sole della nostra terra, in ogni boccone, con la certezza di una spedizione sicura e una conservazione ottimale.